موقع قرية أم ولدسليقه القمح لأهل حوران......!
صفحة 1 من اصل 2 • شاطر •
صفحة 1 من اصل 2 • 1, 2 
سليقه القمح لأهل حوران......!
من طرف مؤنس الرفاعي في 12.05.10 11:20
اليوم أذكركم ايام سليقه القمح بموضوع تفضلو
بعد انتهاء موسم الحصاد والبيادر وجمع الموسم تقوم النساء بتحضير قسم من محصول القمح للسليقة
حيث تقوم النساء بتنظيف القمح المعد لذلك من الشوائب مثل الحصا الصغيرة والأتربة
بعدها يتم غسل القمح بالماء النظيف لعدة مرات حتى ينظف تماما وتسمى عملية الغسل هذه الصويل
ومن ثم تأتي عملية سلق القمح بواسطة "الحلة أو القطوه" الكبيرة وهي وعاء من النحاس أو الحديد يوضع القمح فيها
ويضاف إليه كمية من الماء ويوقد تحتها الحطب وتحرك فترة الغليان حتى لا يلتصق القمح بالحلة
وتستمر عملية الغلي حتى درجة النضج، عندها يحضر الجميع لنقله الى السطح البيوت، ويترك فترة حتى ينشف ويجف من الماء ويبرد
لتأتي مرحلة توزيع القمح وتعريضه لأشعة الشمس لأطول مدة زمنية ممكنة،
فيفرش طبقة رقيقة ويحرك بين الفينة والأخرى إلى أن يجف تماماً ويصل مرحلة اليباس، ليصار إلى نقله لاحقاً إلى "المطحنة أو الجاروشة" حيث يتم جرشه.
و من عادات النساء في القرية "سلق القمح" لتأمين طعام العائلة في الأيام القادمة، وتضيف اعتدنا على تحضير "البرغل والسميد وبرغل الكبة" من قمح حقولنا
بعد عملية جرش القمح نقوم بعملية فرز القمح المجروش إلى أنواع مختلفة مثل: "البرغل- السميد- برغل الكبة- برغل الطعام" بواسطة "الغربال الخاص بكل نوع من البرغل
ونادرا ما يشترون البرغل من السوق، صحيح أن العملية تأخذ
واهم ما يميز ذلك الأجواء العائلية التي تسود العمل، حيث تجتمع الصبايا والشباب لنقل القمح إلى سطح المنزل،
ويساعد الجيران بعضهم بعضا ويفضل الكثير من الكبار والأولاد تناول سليقة القمح" مباشرة بعد الاستواء
لأنها تمتاز بالكثير من اللذة ولها نكهة خاصة ومميزة، ويفضل الأولاد إضافة القليل من السكر فوقها ما يعطيها الطعم الحلو الذي يفضله الصغار.
وتلتم الحارة بأكملها من اجل حجز الدور لسلق القمح لاحقاً، حيث تبقى "الحلة" في نفس الحارة حتى ينتهي الجميع من سلق محصولهم، بعدها تنقل إلى حارة أخرى من حارات القرية، ليتسنى للجميع سلق محصولهم من القمح
وهذه بعص الصور الجميله
.[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
بعد انتهاء موسم الحصاد والبيادر وجمع الموسم تقوم النساء بتحضير قسم من محصول القمح للسليقة
حيث تقوم النساء بتنظيف القمح المعد لذلك من الشوائب مثل الحصا الصغيرة والأتربة
بعدها يتم غسل القمح بالماء النظيف لعدة مرات حتى ينظف تماما وتسمى عملية الغسل هذه الصويل
ومن ثم تأتي عملية سلق القمح بواسطة "الحلة أو القطوه" الكبيرة وهي وعاء من النحاس أو الحديد يوضع القمح فيها
ويضاف إليه كمية من الماء ويوقد تحتها الحطب وتحرك فترة الغليان حتى لا يلتصق القمح بالحلة
وتستمر عملية الغلي حتى درجة النضج، عندها يحضر الجميع لنقله الى السطح البيوت، ويترك فترة حتى ينشف ويجف من الماء ويبرد
لتأتي مرحلة توزيع القمح وتعريضه لأشعة الشمس لأطول مدة زمنية ممكنة،
فيفرش طبقة رقيقة ويحرك بين الفينة والأخرى إلى أن يجف تماماً ويصل مرحلة اليباس، ليصار إلى نقله لاحقاً إلى "المطحنة أو الجاروشة" حيث يتم جرشه.
و من عادات النساء في القرية "سلق القمح" لتأمين طعام العائلة في الأيام القادمة، وتضيف اعتدنا على تحضير "البرغل والسميد وبرغل الكبة" من قمح حقولنا
بعد عملية جرش القمح نقوم بعملية فرز القمح المجروش إلى أنواع مختلفة مثل: "البرغل- السميد- برغل الكبة- برغل الطعام" بواسطة "الغربال الخاص بكل نوع من البرغل
ونادرا ما يشترون البرغل من السوق، صحيح أن العملية تأخذ
واهم ما يميز ذلك الأجواء العائلية التي تسود العمل، حيث تجتمع الصبايا والشباب لنقل القمح إلى سطح المنزل،
ويساعد الجيران بعضهم بعضا ويفضل الكثير من الكبار والأولاد تناول سليقة القمح" مباشرة بعد الاستواء
لأنها تمتاز بالكثير من اللذة ولها نكهة خاصة ومميزة، ويفضل الأولاد إضافة القليل من السكر فوقها ما يعطيها الطعم الحلو الذي يفضله الصغار.
وتلتم الحارة بأكملها من اجل حجز الدور لسلق القمح لاحقاً، حيث تبقى "الحلة" في نفس الحارة حتى ينتهي الجميع من سلق محصولهم، بعدها تنقل إلى حارة أخرى من حارات القرية، ليتسنى للجميع سلق محصولهم من القمح
وهذه بعص الصور الجميله
.[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
مؤنس الرفاعي- مشرف عام
منتديات الترفيه
- رقم العضوية: 261
عدد الرسائل: 3790
رد: سليقه القمح لأهل حوران......!
من طرف وهيب أبو محمد في 12.05.10 11:24
انت دائما مبدع يا مؤنس
يعطيك العافية
فعلا صور معبرة
لها ذكريات جميلة
والسليقة طيبة بسكر وبلا سكر
يعطيك العافية
فعلا صور معبرة
لها ذكريات جميلة
والسليقة طيبة بسكر وبلا سكر
وهيب أبو محمد- مراقب
- رقم العضوية: 1241
عدد الرسائل: 5633
رد: سليقه القمح لأهل حوران......!
من طرف أبو يزن في 12.05.10 11:42
يعطيك العافية ياجار
فعلا ذكريات جميلة
ومثل ماقال الخال وهيب بسكر وبلا سكر طيبة هالسليقة
بارك الله فيك
فعلا ذكريات جميلة
ومثل ماقال الخال وهيب بسكر وبلا سكر طيبة هالسليقة
بارك الله فيك
أبو يزن- مراقب
- رقم العضوية: 54
عدد الرسائل: 7555
رد: سليقه القمح لأهل حوران......!
من طرف ابو تيم في 12.05.10 11:46
وهيب أبو محمد كتب:انت دائما مبدع يا مؤنس
يعطيك العافية
فعلا صور معبرة
لها ذكريات جميلة
والسليقة طيبة بسكر وبلا سكر
ابو تيم- مشرف
- رقم العضوية: 111
عدد الرسائل: 2444
رد: سليقه القمح لأهل حوران......!
من طرف ابراهيم سليم الرفاعي في 12.05.10 11:51
نفل جميل
يسلموا يا مؤنس
يسلموا يا مؤنس
ابراهيم سليم الرفاعي- مشرف
- رقم العضوية: 258
عدد الرسائل: 1300
رد: سليقه القمح لأهل حوران......!
من طرف أبو سعيد في 12.05.10 12:20
يعطيك العافية يا مؤنس على هذا النقل الرائع تعجبني مساهماتك كثير الله يقويك
أبو سعيد- عضو ماسي
- رقم العضوية: 1347
عدد الرسائل: 1087
رد: سليقه القمح لأهل حوران......!
من طرف (أبومؤيد) في 12.05.10 12:41
موضوع جميل مؤنس بارك الله فيك ذكرتنا بالسليقه احييك
(أبومؤيد)- مراقب
- رقم العضوية: 352
عدد الرسائل: 7043
رد: سليقه القمح لأهل حوران......!
من طرف طلب ابو عثمان في 12.05.10 12:57
يعطيك العافية يا خالي مؤنس على هذا النقل الرائع
تعجبني مساهماتك كثير الله يقويك
تعجبني مساهماتك كثير الله يقويك
طلب ابو عثمان- مشرف عام
منتديات التصميم والغرافيكس - رقم العضوية: 235
عدد الرسائل: 3726
رد: سليقه القمح لأهل حوران......!
من طرف أبو محمد يحيى عبد المجيد في 12.05.10 13:08
سقاالله أيام السليقة
جزاك الله خير
يامؤنس
موضوعك طيب ولذيذ مثل السليقة
الله يعطيك العافية
جزاك الله خير
يامؤنس
موضوعك طيب ولذيذ مثل السليقة
الله يعطيك العافية
أبو محمد يحيى عبد المجيد- عضو ماسي
- رقم العضوية: 1135
عدد الرسائل: 985
رد: سليقه القمح لأهل حوران......!
من طرف (1+1=3) في 12.05.10 13:45
دائمن مبدع في ماتنقلة جار مؤنس
الله يعطيك العافية ذكرتنا بلسليقة
تحياااااااااااااااتي
الله يعطيك العافية ذكرتنا بلسليقة
تحياااااااااااااااتي
(1+1=3)- مشرف
- رقم العضوية: 1111
عدد الرسائل: 4938
رد: سليقه القمح لأهل حوران......!
من طرف zaid alrafai في 12.05.10 13:51
يعطيك العافية يا مؤنس على هذا النقل الرائع
zaid alrafai- عضو نشيط
- رقم العضوية: 1448
عدد الرسائل: 177
رد: سليقه القمح لأهل حوران......!
من طرف عزت ابراهيم الزبداني في 12.05.10 14:19
[b]موضوع جميل مؤنس بارك الله فيك ذكرتنا بالسليقه احييك [/b]
عزت ابراهيم الزبداني- عضو ذهبي
- رقم العضوية: 1328
عدد الرسائل: 605
رد: سليقه القمح لأهل حوران......!
من طرف احمد طرودي 1 في 12.05.10 14:54
انت دائما مبدع يا مؤنس
يعطيك العافية
فعلا صور معبرة
لها ذكريات جميلة
يعطيك العافية
فعلا صور معبرة
لها ذكريات جميلة
احمد طرودي 1- عضو ذهبي
- رقم العضوية: 1094
عدد الرسائل: 694
رد: سليقه القمح لأهل حوران......!
من طرف مؤنس الرفاعي في 12.05.10 15:24
شكرا لمروركم شباب
نورتو الصفحه
حياكم الله
نورتو الصفحه
حياكم الله
مؤنس الرفاعي- مشرف عام
منتديات الترفيه - رقم العضوية: 261
عدد الرسائل: 3790
رد: سليقه القمح لأهل حوران......!
من طرف سمعة ابواحمد في 12.05.10 15:39
نقل مفيد جداالله يرحم ايام زمان
الجيل الصاعد لا يعرف الا شراء البرغل الجاهز من البقالة
ندعو الله أن يديم النعم علينا
الجيل الصاعد لا يعرف الا شراء البرغل الجاهز من البقالة
ندعو الله أن يديم النعم علينا
سمعة ابواحمد- مشرف
- رقم العضوية: 1404
عدد الرسائل: 1985
رد: سليقه القمح لأهل حوران......!
من طرف منهل تيسير البلخي في 12.05.10 15:45
طلب ابو عثمان كتب:يعطيك العافية يا خالي مؤنس على هذا النقل الرائع
تعجبني مساهماتك كثير الله يقويك
منهل تيسير البلخي- عضو فعّال
- رقم العضوية: 1538
عدد الرسائل: 224
رد: سليقه القمح لأهل حوران......!
من طرف منهل تيسير البلخي في 12.05.10 15:46
طلب ابو عثمان كتب:يعطيك العافية يا خالي مؤنس على هذا النقل الرائع
تعجبني مساهماتك كثير الله يقويك
منهل تيسير البلخي- عضو فعّال
- رقم العضوية: 1538
عدد الرسائل: 224
رد: سليقه القمح لأهل حوران......!
من طرف منهل تيسير البلخي في 12.05.10 15:51
يعطيك العافية يا أخ مؤنس
على هذه المساهما الجميله
على هذه المساهما الجميله
منهل تيسير البلخي- عضو فعّال
- رقم العضوية: 1538
عدد الرسائل: 224
رد: سليقه القمح لأهل حوران......!
من طرف ABU YOUSUF في 12.05.10 16:17
الله يجيب الخير يا أخ مؤنس
ولك تحياتي
ولك تحياتي
ABU YOUSUF- عضو إستشاري
- رقم العضوية: 1170
عدد الرسائل: 327
رد: سليقه القمح لأهل حوران......!
من طرف مؤنس الرفاعي في 12.05.10 17:29
أشكر لكم مشاهتكم
وردكم الطيبه
ومروركم الطيب على الصفحه
تحياتي لكم جميعا
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط] alt="" />
وردكم الطيبه
ومروركم الطيب على الصفحه
تحياتي لكم جميعا
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط] alt="" />
مؤنس الرفاعي- مشرف عام
منتديات الترفيه - رقم العضوية: 261
عدد الرسائل: 3790
صفحة 1 من اصل 2 • 1, 2
صفحة 1 من اصل 2
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى