الطبق الرئيسي للمنتدى لهذا اليوم / 29 / رمضان
صفحة 3 من اصل 11 • شاطر •
صفحة 3 من اصل 11 •
1, 2, 3, 4 ... 9, 10, 11 
الطبق الرئيسي للمنتدى لهذا اليوم / 29 / رمضان
تذكير بمساهمة فاتح الموضوع :
بمناسبة حلول شهر رمضان الكريم أعاده الله علينا أعوام مديدة وسنين عديدة
يسرنا أن نقدم لأعضاء المنتدى وزواره كل يوم وجبة رئيسية
لما نتميز به نحن بالمطبخ الشرقي وأرجو من جميع الأعضاء يشاركوني في هذا الموضوع
مــــــطــــــبــــــخ الـــــــمـــــــنـــــــتــــــدى
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
ولكن من اليوم / 11/ رمضان سنبدأ جولة على بعض الدول العربية ونتعرف على أشهر مأكولاتها
طبق 29 رمضان راح يكون المنسف الأردني
المقادير
١ قرص لبن جميد
٢ كيلوغرام لحم غنم بالعظم
٢ كيلوغرام أرز
١كوب لبن زبادي
3خبز مرقوق (شراك)
1⁄٤ كوب لوز محمر
١⁄٤ كوب صنوبر محمر
1بصلة, مقطعة
٢ حبوب هال
3ورقة غار
2عود قرفة
١ ملعقة صغيره فلفل أسود حب
التقلية:
١ بصل، حجم كبير
زيت
طريقة التحضير
١. ينقع الجميد في الماء خلال الليل حتى يلين قبل الطهي.
٢. لتحضير التقلية، يقلى البصل بالزيت على نار متوسطة حتى يذبل. يرفع عن النار و يترك جانباً.
٣. يوضع الجميد الليّن مع مائه في الخلاط ويخلط حتى يذوب جيدًا ثم يصفّى و يوضع في الحله (قدر) ويضاف اللبن اليه للتخفيف من ملوحته.
٤. يوضع الخليط على النار مع التحريك المستمر حتى يغلي ثم يرفع عن النار ويترك جانبًا.
٥. يوضع اللحم في قدر على النار، يغطى بالماء ويترك حتى يغلي. تزال الرغوة التي تتكون على وجه الماء.
٦. تضاف اليه البصله، حب الهال، ورق الغار، عيدان القرفة، والفلفل الاسود ويترك على النار حتى يستوي اللحم. يرفع اللحم من القدر و تحفظ المرقة.
٧. تضاف قطع اللحم ونصف كمية المرقة على خليط اللبن و يوضع القدر على النار.
٨. يترك اللحم واللبن ليغلي على النار لمدة عشرة دقائق ثم تضاف اليه التقلية ويرفع عن النار.
٩. يطهى الارز.
١٠. للتقديم، يوضع الخبز في صينية التقديم، وتسكب مرقة اللحم المتبقية فوقه. يمد الارز على الخبز ثم توضع قطع اللحم على وجه الصينية وتجمّل بالمكسرات. يوضع اللبن في صحن عميق ويضاف إلى الأرز عند الاكل.
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
صـــــــحــــــــتـــــــــــيـــــــــن و عــــــــــا فــــــــيـــــــــــة
بمناسبة حلول شهر رمضان الكريم أعاده الله علينا أعوام مديدة وسنين عديدة
يسرنا أن نقدم لأعضاء المنتدى وزواره كل يوم وجبة رئيسية
لما نتميز به نحن بالمطبخ الشرقي وأرجو من جميع الأعضاء يشاركوني في هذا الموضوع
مــــــطــــــبــــــخ الـــــــمـــــــنـــــــتــــــدى
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
ولكن من اليوم / 11/ رمضان سنبدأ جولة على بعض الدول العربية ونتعرف على أشهر مأكولاتها
طبق 29 رمضان راح يكون المنسف الأردني
المقادير
١ قرص لبن جميد
٢ كيلوغرام لحم غنم بالعظم
٢ كيلوغرام أرز
١كوب لبن زبادي
3خبز مرقوق (شراك)
1⁄٤ كوب لوز محمر
١⁄٤ كوب صنوبر محمر
1بصلة, مقطعة
٢ حبوب هال
3ورقة غار
2عود قرفة
١ ملعقة صغيره فلفل أسود حب
التقلية:
١ بصل، حجم كبير
زيت
طريقة التحضير
١. ينقع الجميد في الماء خلال الليل حتى يلين قبل الطهي.
٢. لتحضير التقلية، يقلى البصل بالزيت على نار متوسطة حتى يذبل. يرفع عن النار و يترك جانباً.
٣. يوضع الجميد الليّن مع مائه في الخلاط ويخلط حتى يذوب جيدًا ثم يصفّى و يوضع في الحله (قدر) ويضاف اللبن اليه للتخفيف من ملوحته.
٤. يوضع الخليط على النار مع التحريك المستمر حتى يغلي ثم يرفع عن النار ويترك جانبًا.
٥. يوضع اللحم في قدر على النار، يغطى بالماء ويترك حتى يغلي. تزال الرغوة التي تتكون على وجه الماء.
٦. تضاف اليه البصله، حب الهال، ورق الغار، عيدان القرفة، والفلفل الاسود ويترك على النار حتى يستوي اللحم. يرفع اللحم من القدر و تحفظ المرقة.
٧. تضاف قطع اللحم ونصف كمية المرقة على خليط اللبن و يوضع القدر على النار.
٨. يترك اللحم واللبن ليغلي على النار لمدة عشرة دقائق ثم تضاف اليه التقلية ويرفع عن النار.
٩. يطهى الارز.
١٠. للتقديم، يوضع الخبز في صينية التقديم، وتسكب مرقة اللحم المتبقية فوقه. يمد الارز على الخبز ثم توضع قطع اللحم على وجه الصينية وتجمّل بالمكسرات. يوضع اللبن في صحن عميق ويضاف إلى الأرز عند الاكل.
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
صـــــــحــــــــتـــــــــــيـــــــــن و عــــــــــا فــــــــيـــــــــــة
عدل سابقا من قبل أبـــو رعـــد في 08.09.10 11:53 عدل 44 مرات (السبب : تـــــغــــيـــــر الـــــــطـــــبـــــــق)

أبـــو رعـــد- مشرف

- رقم العضوية: 98
عدد الرسائل: 2571
رد: الطبق الرئيسي للمنتدى لهذا اليوم / 29 / رمضان
والله يا مالك شهيتنا

king1- عضو ماسي

- رقم العضوية: 124
عدد الرسائل: 5259
رد: الطبق الرئيسي للمنتدى لهذا اليوم / 29 / رمضان
شكراً لك
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
على هذه الوجبة اللذيذة والرائعة واتمنى
لك دوام التقدم والنجاح
لك دوام التقدم والنجاح

مؤنس الرفاعي- مشرف عام
منتديات الترفيه
- رقم العضوية: 261
عدد الرسائل: 3790
رد: الطبق الرئيسي للمنتدى لهذا اليوم / 29 / رمضان
هيك يا مالك بتورجينا وما بذوقنة
لله يسامحك
هههههههههههههههههههه
لله يسامحك
هههههههههههههههههههه

سلطان- عضو ماسي

- رقم العضوية: 1246
عدد الرسائل: 832
رد: الطبق الرئيسي للمنتدى لهذا اليوم / 29 / رمضان
السلام عليكم
يا أخ مالك ماشاء الله إختيارك للوجبات ممتاز ولذيذ
لكن أرجو منك عدم مسح الوجبات الماضية
إما أن تضع وجبة كل يوم بموضوع منفصل أو تنقل وجبة كل يوم لآخر رد ووضع الوجبة الجديدة بالموضوع الأصلي
فمافائدة الموضوع إذا خرجنا بآخر رمضان بوجبة واحدة فقط؟
وشكراً لك
يا أخ مالك ماشاء الله إختيارك للوجبات ممتاز ولذيذ
لكن أرجو منك عدم مسح الوجبات الماضية
إما أن تضع وجبة كل يوم بموضوع منفصل أو تنقل وجبة كل يوم لآخر رد ووضع الوجبة الجديدة بالموضوع الأصلي
فمافائدة الموضوع إذا خرجنا بآخر رمضان بوجبة واحدة فقط؟
وشكراً لك

أبوإبراهيم- عضو مجلس إدارة المنتدى

- رقم العضوية: 123
عدد الرسائل: 4757
رد: الطبق الرئيسي للمنتدى لهذا اليوم / 29 / رمضان
مؤنس الرفاعي كتب:شكراً لك
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]على هذه الوجبة اللذيذة والرائعة واتمنى
لك دوام التقدم والنجاح

(أبومؤيد)- مراقب

- رقم العضوية: 352
عدد الرسائل: 7043
رد: الطبق الرئيسي للمنتدى لهذا اليوم / 29 / رمضان
مالك شكراً لك على ما تقدمه لنا باستمرار
طبق اليوم لا يكون رئيسياُ
وإنما ثانوياً على سفرة الطعام كنوع من المقبلات

Admin2- مدير المنتدى المفوّض

- رقم العضوية: 2
عدد الرسائل: 5258
رد: الطبق الرئيسي للمنتدى لهذا اليوم / 29 / رمضان
king1 كتب:والله يا مالك شهيتنا
صحتين وعافية

أبـــو رعـــد- مشرف

- رقم العضوية: 98
عدد الرسائل: 2571
رد: الطبق الرئيسي للمنتدى لهذا اليوم / 29 / رمضان
مؤنس الرفاعي كتب:شكراً لك
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]على هذه الوجبة اللذيذة والرائعة واتمنى
لك دوام التقدم والنجاح
نورت مؤنس هلا فيك

أبـــو رعـــد- مشرف

- رقم العضوية: 98
عدد الرسائل: 2571
رد: الطبق الرئيسي للمنتدى لهذا اليوم / 29 / رمضان
سلطان كتب:هيك يا مالك بتورجينا وما بذوقنة
لله يسامحك
هههههههههههههههههههه
![]()
![]()
![]()
![]()
والله اليوم إعملت هالأكلة يا سلطان حياك الله إنت وجميع الأعضاء
والوالد كمان

أبـــو رعـــد- مشرف

- رقم العضوية: 98
عدد الرسائل: 2571
رد: الطبق الرئيسي للمنتدى لهذا اليوم / 29 / رمضان
أبوإبراهيم كتب:السلام عليكم
يا أخ مالك ماشاء الله إختيارك للوجبات ممتاز ولذيذ
لكن أرجو منك عدم مسح الوجبات الماضية
إما أن تضع وجبة كل يوم بموضوع منفصل أو تنقل وجبة كل يوم لآخر رد ووضع الوجبة الجديدة بالموضوع الأصلي
فمافائدة الموضوع إذا خرجنا بآخر رمضان بوجبة واحدة فقط؟
وشكراً لك
معك حق يا أبو ابراهيم ومثل ما قلت راح أصير أنقل الموضوع لمساهمة وأعمل موضوع جديد
بارك الله فيك على هالتذكير

أبـــو رعـــد- مشرف

- رقم العضوية: 98
عدد الرسائل: 2571
رد: الطبق الرئيسي للمنتدى لهذا اليوم / 29 / رمضان
(ابومؤيد) كتب:مؤنس الرفاعي كتب:شكراً لك
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]على هذه الوجبة اللذيذة والرائعة واتمنى
لك دوام التقدم والنجاح
هلا أبو مؤيد
(ابو سليمان) كتب:
مالك شكراً لك على ما تقدمه لنا باستمرار
طبق اليوم لا يكون رئيسياُ
وإنما ثانوياً على سفرة الطعام كنوع من المقبلات
مزبوط أبو سليمان لأنو اليوم حبينا نريح مطبخ المنتدى من عجقة كل يوم
قلنا سلطة بيمشي الحال اليوم

أبـــو رعـــد- مشرف

- رقم العضوية: 98
عدد الرسائل: 2571
رد: الطبق الرئيسي للمنتدى لهذا اليوم / 29 / رمضان
طبق 4 رمضان هو سلطتة الملفوف والطماطم
طبق اليوم راح يكون خفيف يعني على أساس نريح مطبخ المنتدى شوي من العجقة
المقادير
١⁄٢ ملفوف (كرنب), وسط، مفرومة ناعم
٤ طماطم, مقطعة قطع صغيرة
٢ خيار, مقطع شرائح
٢ فص ثوم مهروس ٤ ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض ٣ ملعقة كبيرة زيت زيتون ١ ملعقة صغيره كمون ناعم ١ ملعقة صغيره نعناع يابس ١ ملعقة صغيره ملح
طريقة التحضير
١. تخلط الطماطم و الملفوف مع بعض في وعاء. يستحسن اختيار ملفوف لونه أخضر فاتح.
٢. يضاف الثوم و عصير الليمون والزيت و الكمون و النعناع و الملح فوق الملفوف و البندورة و يخلط جيداً.
٣. توضع سلطة الملفوف و البندورة في وعاء و تصبح جاهزة للتقديم.
طبق اليوم راح يكون خفيف يعني على أساس نريح مطبخ المنتدى شوي من العجقة
المقادير
١⁄٢ ملفوف (كرنب), وسط، مفرومة ناعم
٤ طماطم, مقطعة قطع صغيرة
٢ خيار, مقطع شرائح
٢ فص ثوم مهروس ٤ ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض ٣ ملعقة كبيرة زيت زيتون ١ ملعقة صغيره كمون ناعم ١ ملعقة صغيره نعناع يابس ١ ملعقة صغيره ملح
طريقة التحضير
١. تخلط الطماطم و الملفوف مع بعض في وعاء. يستحسن اختيار ملفوف لونه أخضر فاتح.
٢. يضاف الثوم و عصير الليمون والزيت و الكمون و النعناع و الملح فوق الملفوف و البندورة و يخلط جيداً.
٣. توضع سلطة الملفوف و البندورة في وعاء و تصبح جاهزة للتقديم.

أبـــو رعـــد- مشرف

- رقم العضوية: 98
عدد الرسائل: 2571
رد: الطبق الرئيسي للمنتدى لهذا اليوم / 29 / رمضان
طبق اليوم صار جاهز

أبـــو رعـــد- مشرف

- رقم العضوية: 98
عدد الرسائل: 2571
رد: الطبق الرئيسي للمنتدى لهذا اليوم / 29 / رمضان
شكرا مالك على هالاكلة
اكلة البرياني كثير طيبة
بس بدي اسألك اذا جبنا المكونات كلها وقررت اطبخها
من وين بدي اجيب مروة للطبخ الله يهديك
خلينا عالاكل الجاهز احسن لينا
اكلة البرياني كثير طيبة
بس بدي اسألك اذا جبنا المكونات كلها وقررت اطبخها
من وين بدي اجيب مروة للطبخ الله يهديك
خلينا عالاكل الجاهز احسن لينا

احمد محمد الرفاعي- عضو ماسي

- رقم العضوية: 138
عدد الرسائل: 1183
رد: الطبق الرئيسي للمنتدى لهذا اليوم / 29 / رمضان
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

نادر أحمد الرفاعي- عضو ماسي

- رقم العضوية: 1742
عدد الرسائل: 1042
رد: الطبق الرئيسي للمنتدى لهذا اليوم / 29 / رمضان
احمد محمد الرفاعي كتب:شكرا مالك على هالاكلة
اكلة البرياني كثير طيبة
بس بدي اسألك اذا جبنا المكونات كلها وقررت اطبخها
من وين بدي اجيب مروة للطبخ الله يهديك
خلينا عالاكل الجاهز احسن لينا
شكرا على مرورك بس اللي بدو يوكل أكل طيب بدو يتعب شوي

أبـــو رعـــد- مشرف

- رقم العضوية: 98
عدد الرسائل: 2571
رد: الطبق الرئيسي للمنتدى لهذا اليوم / 29 / رمضان
الله يعطيك العافيه ابو رعد وتحياتي لك يا غالي

(أبومؤيد)- مراقب

- رقم العضوية: 352
عدد الرسائل: 7043
رد: الطبق الرئيسي للمنتدى لهذا اليوم / 29 / رمضان
الــــ الرفاعي ــــرعد كتب:احمد محمد الرفاعي كتب:شكرا مالك على هالاكلة
اكلة البرياني كثير طيبة
بس بدي اسألك اذا جبنا المكونات كلها وقررت اطبخها
من وين بدي اجيب مروة للطبخ الله يهديك
خلينا عالاكل الجاهز احسن لينا
شكرا على مرورك بس اللي بدو يوكل أكل طيب بدو يتعب شوي
اخ مالك قولتك لو تعبنا بلطبخ ورشينا فوقي نفس نسواني
بطلع مثل البرياني بفريج صويلح
لا تقلي بطلع فخلينا على الاكل الجاهز احسن

(1+1=3)- مشرف

- رقم العضوية: 1111
عدد الرسائل: 4938
رد: الطبق الرئيسي للمنتدى لهذا اليوم / 29 / رمضان
مالك شكراً لك

kinan alrifai- عضو ذهبي

- رقم العضوية: 492
عدد الرسائل: 663
رد: الطبق الرئيسي للمنتدى لهذا اليوم / 29 / رمضان
بدنا نسميك الشيف مالك
يسلم اديك على الأكلات
يسلم اديك على الأكلات

Jarrah79- مشرف

- رقم العضوية: 231
عدد الرسائل: 1065
صفحة 3 من اصل 11 •
1, 2, 3, 4 ... 9, 10, 11 
صفحة 3 من اصل 11
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
موقع قرية أم ولد
